每日一膳春天乃百花盛开,易发过敏性

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团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授

或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

辛夷花（上）

春天乃百花盛开，踏青赏花的好时节，然而，在这繁花似锦、色彩缤纷的季节，过敏性鼻炎的人群却特别担惊受怕，不敢享受如此美好的春光。因为每当他们闻到花香，尤其每当春风吹过，大量的粉尘、花粉微粒在空中飞舞，便会出现鼻塞、流涕、鼻痒、不停打喷嚏等不适，而且春季天气多变，忽冷忽热，温度湿度变化很大，由于鼻腔不适应天气的骤变，未能及时进行调节，更能诱发鼻炎。过敏性鼻炎虽不是大病，却让人苦不堪言，影响生活质量。然而，有一种花，却是治疗鼻炎的神器，它就是辛夷花。关于辛夷花名字的来源，有段古……相传古时有位举人经常头昏脑痛，鼻塞流涕，鼻涕腥臭难闻，他踏遍大江南北，四处寻医问药，但病情根本得不到控制，还越发严重。伤心绝望的举人一时想不开，就到一棵大树下欲自寻短见，此时，一位砍柴人经过，得知举人苦况后，便告知：“在云南夷人之地有种花，它的花蕾长得像毛笔头状，只要找到这种花，就能治好你的病。”听到这一福音后，举人重燃希望，真的找到了这种花，且药到病除。后来，他还把它引种回家乡，治好了不少鼻疾患者。乡亲们感激之余，便问举人这是什么花，举人说：“此花因辛亥年取自夷人，就名‘辛夷’吧”。自此，辛夷花的名字便流传至今。

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辛夷花白芷煲鱼头材料：鱼头1个约克，辛夷花10克，白芷10克，生姜30克，小葱4根，花生油、食盐适量。做法：（1）辛夷花10克，白芷10克洗净，装入煲汤袋。（2）鱼头洗净，热油起锅，爆香生姜，再下鱼头煎至两面微黄，然后加入开水煮汤至乳白色。（3）除小葱外，把鱼头连同鱼汤，和其他材料一起放入瓦煲中，大火烧开转小火煲1小时，加入葱段煮2分钟，调味即可。专家点评：辛夷花在《神农本草经》记载性味辛、温，具有祛风通窍的功效，所以尤其擅长治疗鼻渊，即过敏性鼻炎。和白芷相配，可以加强祛风寒的效果。该汤品尤为适合于遇风遇冷后容易发作鼻炎，喷嚏不断，鼻涕清水样的情况，也可用于风寒感冒初起辅助食疗。

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