鼻炎病因
你的饮食安全吗一
最佳营养不仅与你吃什么有关，你不吃什么也同样重要。自从20世纪50年代以来，加工食品中添入了种人工合成的化学物质，我们日常的主要食物如谷物和肉类中的杀虫剂、抗生素和激素残留也很严重。这些化学物质会阻止营养素的吸收和利用，或者加速营养素的排泄流失。
从食物中轻易获得营养素的恰当搭配时代一去不复返了。尽量避免有害化学物质已成为现代人类健康一个重要课题。从癌症到关节炎到慢性疲劳，无不与有害化学物质的长期摄入有关，这些有害物在体内蓄积到一定程度时，即使正常的代谢所产生的无害代谢产物也无法排出体外，造成肌肉疼痛和疲劳。
如今仅在英国，每年就要使用25万吨食物化学制品，60亿瓶酒精饮料，亿支香烟，万份止痛药处方和万份抗生素处方。此外还有5万种化学物质被工厂排放，4亿升杀虫剂和除草剂被撒在农田和牧场。这些人造化学物质和环境污染对人类形成了惊人的冲击力。
即使不含人工添加剂，精制过的食物对人体也是不适宜的。你吃下去的任何食物，如果利用它需要消耗的营养素大于它能提供的营养素，都是对身体有害的。因为靠这些食物为生的话，它们会逐渐夺走你身体中重要的营养素。实际上，如今西方国家的普通个人膳食，2/3都是这样的食物。所以，今天人群患营养缺乏症的比例远远高于历史上任何时期。
威斯康星医学院的GeraldSchectman博士和同事们的研究结果显示，吸烟者每日需额外消耗毫克维生素C，大量饮酒者每日需多消耗毫克维生素C。
现在人造化学制品只要与生命危险无关，都被允许进入人类的食物链中。如饮料中添加的柠檬黄，已被证实会引起过敏反应和儿童多动症。萨利大学的NeilWard博士和他的研究小组发现，喝了含有柠檬黄饮料的孩子，血液中锌含量下降，尿液中锌含量上升。而锌缺乏与行为异常和免疫系统问题有密切关系。
这只是数百种食品中的化学制品中的一个实验例子。我们不禁要问，允许某种化学物进入食物链，是不是直到它被证明有害之前，都一直被当做无害的东西？
杀虫剂
食品标签上并不会把所有实情告诉你，除有机食品外，你吃的食品中1/3都会含有微量的杀虫剂。实际上，平均每人每年所吃水果和蔬菜上喷洒的杀虫剂的量为4.5升。
今天人们不再使用有毒的、无法降解的有机氯化合物做杀虫剂，代之以有机磷类杀虫剂。仅在英国，每年在作物上要施用25吨有机磷杀虫剂。而有机磷杀虫剂已被证实有致癌性，并且与出生缺陷和生育能力下降有关，对大脑和神经系统也会产生毒害。接触杀虫剂与抑郁、记忆力下降、帕金森氏症和突发攻击性行为均有关。德克萨斯州环境健康中心主任WilliamRea教授研究发现，杀虫剂还与哮喘、湿疹、偏头痛、肠易激综合征、鼻炎等疾病有关。现在有些人还在家里或庭院使用杀虫剂，这会加重杀虫剂对健康的影响。
你可能会疑惑，杀虫剂危害如此之大，为什么政府还准许在食品中使用呢？理由是，只要杀虫剂的用量足够低，就不会对人造成危害。然而用来确定安全标准的检验仅在某一种杀虫剂上进行，而我们却暴露于多种杀虫剂中。
仅年的一项研究显示，每4颗生菜中，就有3颗残留不止一种杀虫剂，在一颗生菜中最多检测到7种不同的杀虫剂。其它有多种农药残留的食物包括苹果、梨、胡萝卜、柑橘、芹菜和草莓。而你的任何一餐，一定不只吃一种食物，它们加在一起，你的每餐饮食都是农药残留的“鸡尾酒”。
有研究表明，杀虫剂组合后的毒性为单一品种的数百倍。对于老年人、压力过大的人，他们的解毒能力很低，对身体健康造成的伤害无法与健康成人相比。
用水清洗农产品来减少农药残留收效甚微，因为在研制农药配方时就考虑到要抵抗雨水流失。用土豆、苹果和西兰花所做的实验表明，水洗后农药残留为50%-93%。
做会吃的人
当你老了
写给更年期的你
家有少年初长成
喂养你的超级宝宝(三）
喂养你的超级宝宝（二）
喂养你的超级宝宝（一）
初为人母
写给准妈妈（二）
写给准妈妈（一）
