鼻炎饮食
蔬菜怎样吃才健康
蔬菜怎样吃才健康
人人都知道蔬菜的好处，却不见得人人都晓得如何吃蔬菜。那末健康吃蔬菜有哪些要注意的地方呢？今天，小编为大家详细分享下怎样吃蔬菜才更健康。【健康吃蔬菜要先洗菜再切菜】很多人都习惯将蔬菜先择除没用的枝叶，切到合适食用的长度，再浸泡在水中去除农药。事实上，先切蔬菜会增加蔬菜细胞与水的接触面积，致使大量营养素在浸泡的进程中流失。想更全面摄人蔬菜中的营养素，就要戒掉先择菜、切菜再浸泡的这个小习惯。【健康吃蔬菜要健康地烹饪】蔬菜中的多种营养素都“怕热”。高温旺火煎炒容易使蔬菜中大部分营养素跑掉，最科学的蔬菜烹饪方法是水煮蔬菜。烧开水，放入蔬菜，当蔬菜被烫熟，随即加入调味料，关闭火源。水煮蔬菜更加有利于保存蔬菜中的营养素。【健康吃蔬菜要喝蔬菜汤】最营养的蔬菜烹饪方法是水煮蔬菜。但是在水煮的进程中，蔬菜中大量的营养物质，还是不可避免地流失在汤水里面。吃蔬菜不喝蔬菜汤等于将蔬菜的营养价值减半。因此，健康的吃蔬菜方法要多喝蔬菜汤。【健康吃蔬菜要来点味道】在烹饪蔬菜的时候，可以适当加入青葱、蒜头、姜丝等调味料，营养更丰富，保健功效更全面。【健康吃蔬菜要马上吃】很多人做好饭菜，却由于家人还没到齐而把蔬菜给冷落了。科学吃蔬菜，要尽可能现煮现吃。否则，炒熟的蔬菜暴露在空气中越久，营养素流失就越多。在烹饪饭菜的时候，蔬菜应当放在最后一道程序。在家人到齐的时候，再烹饪蔬菜，便可实现现煮现吃。【隔夜蔬菜不要吃】生活中，有些节俭的妇女，喜欢把吃剩的蔬菜做成美味的炒饭。这样做既却不知就在这样的节俭中，为家人的健康埋下隐患。从营养的角度看，隔顿、隔夜的蔬菜，其营养价值几近为零。炒好的的青菜放置15分钟，维生素C就会减少20，放30分钟损失30，放1小时下降5白癜风该如何治疗0。而隔顿、隔天的蔬菜容易被空气氧化，产生有毒物资，人体长时间摄取会引发多种肠道癌症。因此，隔顿、隔夜菜坚决不吃，健康的身体才是节俭的标准。【蔬菜做馅加点油更营养】包蔬菜饺子的时候，盛菜馅的盆子常常残留大量的菜白癜风专科哪里最好汁，这些汁里包括的都是营养物质，扔掉非常浪费。最科学的方法是切好菜馅的时候，加入少许的油轻轻搅拌，能有效锁住蔬菜中的营养物不流失。【健康吃蔬菜要选择品种生吃】时下很多人喜欢吃蔬菜沙拉，生吃蔬菜，认为这样更加健康和营养。事实上，生吃蔬菜确切营养更加丰富，但是也要注意选择合适生吃蔬菜的品种，比如番茄、生菜等。在生吃蔬菜前，要尽可能在水中长时间浸泡。为了避免农药的残留最好将蔬菜过1遍温水，或去皮食用更加健康。【健康吃蔬菜要“全食”】除蔬菜的根部，蔬菜的其他部位应当多吃。有些人吃蔬菜偏重口感，干涩的蔬菜枝和茎统统择掉，却不知吃起来越粗糙的茎枝，其营养价值越高。【健康吃蔬菜要科学地贮存】从营养学的角度，我其实不赞同大量地囤积蔬菜。虽然将大量的蔬菜存积在冰箱中，方便又省事，但是蔬菜每多放置一天就会损失大量的营养素。我们平常食用的菠菜，放置1天后，其营养素的损失高达90，加上高温的烹饪，其营养价值几近为零。现买现吃是最健康的吃蔬菜方。如果确切需要蕴藏蔬菜，也应当选择干燥、透风、避光的地方。
